无锡烘焙食品代加工不单是饼干、蛋糕、面包三大类，烘焙食品它是以面粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本原料，添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等，经一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。它不仅具有丰富的营养，而且品类繁多，形色俱佳，应时适口，可以在饭前或饭后作为茶点品味，又能作为主食，还可以作为馈赠之礼品。
烘焙食品代加工现在是很普遍的的，烘焙食品它具有较高的营养价值，应时适口，无论是面包还是蛋糕在品种上都是丰富多彩，不断推陈出新。除传统的普通烘焙食品外，近些年又出现了强化营养，注重保健功能的烘焙制品。烘焙食品代加工品种例如：荞麦保健蛋糕、螺旋藻面包、高纤维面包、全麦面包、钙质面包、全营养面包等，既可以在饭前或饭后作为茶点品味，又能作为主食吃饱，满足多种消费者的不同需要的定制烘焙食品代加工。
烘焙食品代加工制作技术是一门精湛的技艺，除了要掌握这门技艺，还要有真诚的心，认真对待每一道工序，每一层原料，保证烘焙食品的真材实料。通过不断实践，达到代加工烘焙食品的口感和美味。