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粽子的地方口味偏好,无锡鲜肉粽子
发布时间:2018-03-13        浏览次数:174        返回列表
作为地道的江南人,我的口味偏好咸粽子,特爱鲜肉粽子。近我接到一个订单,是来自江西的王先生,再沟通粽子代加工过程中,王先生定制的粽子口味都是甜粽配方。还特地跟我强调说,他们江西那边的口味是偏甜的,不像我们南方,所以粽子以甜粽为主研发。
后来,就因为这个订单。我好奇的从网上搜索粽子的地方口味偏好,原来整个中国北方,东北,华北,西北,以及中原地区,都是万里江山一片红,都喜欢吃甜粽居多。也许因为迁入人口较多,北京的口味构成是整个北方复杂的之一,和跨了秦岭淮河一线的陕西差不多。区别是北京人非常爱豆沙,陕西更偏爱蜂蜜凉粽和蜜枣粽,共同爱好是白粽蘸糖……甜粽的话,我喜欢豆沙了!豆沙包子豆沙春卷豆沙粽子赛高!!虽然我什么口味的粽子都吃= =
很奇怪的是贵州出现了对甜粽的比较明显的偏好,在南方独树一帜。
安徽和江苏则是省内差异表现得明显的两个省份,跨越南北分界带的它们,突出一个乱字。重庆和湖南也是百粽争鸣。再往南,就是咸粽的天下了。没错,在上海、无锡、南京等江苏的代表地,口味都是以咸粽子为主,特别是鲜肉粽子。喜欢的可以找我代加工,价格实惠,品质优良。
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